2014 台北國際美食展名菜名廚名店齊匯聚

大圖好讀版：【展覽】2014 台北國際美食展名菜名廚名店齊匯聚

「2014 台灣國際美食展 Taiwan International Culinary Exhibition」
展覽主題：
追隨總鋪師，重溫寶島古早味，找尋台灣新料理：
強調台灣食材的新鮮，並利用總鋪師多年的技術和經驗，以創新廚藝與台灣食材共同激盪，創造出台灣特有的風味與菜色。使台灣的在地佳餚更顯豐富與多元，再次定義新台灣料理。
展覽日期：
2014年8月15日(五) ~ 8月18日(一) 【10：00~18：00】
展覽地點：
台北世貿展覽一館A區(台北市信義區信義路五段5號)
門票售價：
全票：NT$250 | 優惠票：NT$200
ibon雙人預售套票：400元 (全票兩張+百元小吃街折價券)

身為愛吃與好奇一族，早在六七月得知台北國際美食展，即將於八月份開展時

就便迫不急待的想來購票搶入展場活動，感受與品嚐睽違二年的台北國際美食展

而這次更有幸透過愛評網活動來入手票券，更也是讓人倍感開心與方便

展期自8月15日(五) ~ 8月18日(一)開始，其間更安排不同的搶先嚐美食和大會活動等

更也看到熟識的格友們陸續在會場中體驗與嚐鮮等，更讓人期待不已

因時間安排的關係，所以僅能在週日時段前來參與盛會嚕~

而現場中除了各家店家的美食商品呈現與販售外

大會整體規劃更以名物、名廚、名店、名菜主題館

廚藝教室、世界廚藝邀請賽等活動主題，讓食客老饕們更能一飽口福與眼福

名物、名廚、名店、名菜主題館，邀請近百家的名廚大師呈現出拿手的頂尖料理

一整個吸引大家的目光與好奇，不過比較可惜的是僅能透過眼晴與相機來記錄

想要完整的一飽口福，還是只能到各大名店裡品嚐一番~嚕

不過還是有當日限定的一千份的名廚的私房料理，可以讓大家先品嚐一下

規劃由外至內的特色料理呈現給與會的食客們，先以刀工果雕上的視覺呈現給佳賓們

擺盤呈現時，讓食料與料理更加達到形與色的完美境界

匠心獨運的刀工與用心，更是再再考驗著廚師們的心思與手上技藝

才能將所想表達呈現的意境美好，更加完美的表現

而不斷挖空心思，所營造的用心呈現更是每每讓人驚嘆與激讚不已

每一道宛如精美藝術品呈現的名廚料理，都讓人讚嘆

好奇到這些是不是真正的美食呀，每一道都十分的美宛美煥呈現

廣海食堂 - 七彩通心河鰻

小南鄭記台南碗粿 - 台南碗粿

祥興樓水漾會館 - 紅糟米血控肉

嚐嚐九九 - 台灣發財糕

天香回味 - 大筆發財金圓滿

饗食天堂台中店 - 醉香麻油雞飯

太鼓新和食 - 客家三封

麗尊飯店 - 棺材板

皇家傳承牛肉麵 - 崴正四方

銘師父担仔麵 - 狀元頭

新天地餐飲集團 - 蒜香蛤蜊羹

宜蘭渡小月餐廳 - 鳳梨魚

青青食尚花園會館 - 東北角挑逗味蕾牛角蟹

嚐嚐九九 - 古坑竹筍芋頭糕麻竹旬

宜蘭渡小月餐廳 - 花見龍蝦

麗尊飯店 - 白玉封佐糯米葡萄醬白玉蘿蔔

新天地餐飲集團 - 園藝烏魚子

台南阿輝炒鱔魚 - 軟骨鯽魚古早味

太鼓新和食 - 蜜汁羔羊羊排

台南阿輝炒鱔魚 - 乾炒鱔魚意麵鱔魚

see 是不是每一道料理名菜，都讓人驚艷不已

這邊還只是簡單的分享一些，更多的在美食展中吸引著大家說

每一道都讓人好想來品嚐看看，可是現場展示只有一份，吃完就沒了唷 XDDDD

不過今天一千道的限定菜色，有品嚐到台南阿輝炒鱔魚 - 乾炒鱔魚意麵鱔魚 ~唷

而會場中各家的美食店家，也呈現出店家的拿手名菜與展場優惠來提供給與會的食客老饕們

個人大略分享幾個覺得具有特色展出的店家，其實也是太多家了，根本看到眼花撩亂了 XD

青青食尚花園會館，呈現出菜宴中的各式料理菜色

整體的菜色感覺上還蠻豐富與多元的

府城食府

陳設上充滿古色古香，讓人不禁多看一眼

而特色推出的總舖師拿手的手路菜，更是讓人好奇懷念不已

展場中也有諸多的飯店商務平台，都在推出各式的現場折扣方案

包含知名的晶華酒店、國賓大飯店等頂級的飯店都有不錯的餐宴方案與住宿優惠提供

調味料類更有諸多如李錦記蠔油、烹大師、金蘭醬油等一同展出

再拉回到美食餐飲類

現場更也有孫羊正店提供餐券優惠與現場品嚐折扣

洛神賦麻辣極品鴛鴦鍋，也同樣是有現場品嚐單份與活動優惠

之前也透過格友龜毛麗分享，其湯底用料皆相當不錯

所以現場當然也給他來品嚐看看嚕~

果然以不辣的湯頭為主，整體香麻滋味很厚實享受，風味十分獨特

而吃到的丸類更是獨到，口味上很是特別，其中芋頭丸的特色丸子

在口中所漫延出來的口感跟香氣，讓人忍不住喜愛上

而再來的安吉而鐵塔牌鮮奶油發酵奶油，除了現場牛奶巧克力品嚐外

前一天有來逛逛的格友小龜，更是大推他們家的霜淇淋

所以當然給他，來入手一支霜淇淋了

這次所品嚐到的口味是巧克力霜淇淋，在口中的綿密度很夠

也沒有巧克力的偏苦，反而是甜甜的口感，讓人接受度上還蠻不錯的

再來晃到的是在地著名小吃街，匯集各地的知名小吃在此

來到美食展，真的是有幾個胃都不夠，一路吃吃吃吃下去

還要保留一些給後半段的活動，真是讓人有~ 冏到呀~

具有風格特色的焦糖滷味

藤喜家的勾勾冰

來自新竹的海瑞摃丸

皇家傳承牛肉麵

而另外還有伴手禮區，個人先前有看過 2014台灣伴手禮展，所以這次就不著墨了

延伸閱讀： 2014台灣伴手禮名品展美食好禮攏抵這!

而世界廚藝邀請大賽，更也是重點之一，邀請各國好手在此一較高下

更是吸引美食愛好者與熱愛料理的朋友一同前來觀摩，見習各隊的創意發揮與料理的呈現

而最終的冠軍決賽將在8/18(一)產生，若有機會前往現場的朋友，更是相當的幸運呀~

接著就是讓人期待的千人品嚐名菜名廚料理的時間了，更是一早就看到在此大排長龍

今天有機會品嚐到的是來自台南阿輝炒鱔魚 - 乾炒鱔魚意麵

不過這邊有個小插曲，差一點就品嚐不到這一道美味了

一早入場時，現場票券服務人員在兌換票券時僅給其他的折扣券

入場後詢問現場人員排隊事宜，反而說要以此兌換券為主，才能品嚐

所以再次跑去詢問票券服務人員，才發現他們兌換時有誤~冏，好險差點吃不到好吃的料理了

台南阿輝炒鱔魚 - 乾炒鱔魚意麵

對於乾炒鱔魚意麵，透過電視上雜誌上的介紹時，就超想去吃看看的

後來吃到其他家的店炒的在品嚐後反而覺得有點~冏冏的，覺得也太甜了吧品嚐後反而覺得有點~冏冏的，覺得也太甜了吧

但是 !! 在吃到這邊名廚料理後這道菜，改觀了。其中的酸甜醬料與鱔魚、意麵的客主之間

相當的分明，其中酸甜的口味和洋蔥是以輔助的方式，來帶出鱔魚、意麵的超好吃

覺得這才是鱔魚意麵嘛~不過鱔魚給的比較少XD，吃二三口就沒了還沒品到鱔魚的口感

大會重點之一廚藝教室

透過各大名廚至現場開班授課，自己動手做! 體驗打造美味的趣味。

為四天的展期，每一天都有不同的場次與名廚來教授拿手好菜

更是吸引不少料理愛好者與美食客們前來一同向大師取經學習

而個人雖然從小立志成為中華料理廚師小當家，但是僅上漫畫上跟動畫上立志而已XD

所以總是個料理小肉腳，所以有這機會當然前來嚐試看看了呀

活動現場更也準備齊全的鍋具料理等，提供每一場報名的朋友們前來學習

同一天現場也有展示出，前一二場活動時

名廚們所教授料理的菜色

因個人時間的關係，所以報名來參與的是由魏禧之名廚，所教授的日式昆布紅蔥肉燥炒烏龍

而經由介紹認識到魏禧之老師，是日本僑胞，他在京都開設的「一之船入」料亭

更是獲米其林指南評鑑一顆星的料理名店

由老師來教導，相信個人的廚藝應該可以進步到星級的實力~哈哈哈

老師現場的實作與料理，真的是相當的利害，看來行雲流水十分寫意跟輕鬆

接受到老師隔空灌頂功力的加持

接著就換個人來實作看看這一道日式昆布紅蔥肉燥炒烏龍

最終料理的成果，怎樣利害吧!!

完全可以進入星星等級的實力，只不過是在旁邊唱一閃一閃亮星星的等級了~哈哈哈

對於美食料理與名廚餐點，有興趣的朋友，如果有機會有時間8/18(一)，還是可以前往參觀唷

官網連結：2014 台灣國際美食展

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